Descubra los famosos platos tradicionales de Curaçao
La cocina caribeña es tan colorida como su cultura. Pruebe algunas de las mejores cocinas regionales del Caribe.
Curaçao es una de las islas más bellas del mundo. Pero no hace falta mucho tiempo para darse cuenta de por qué mucha gente elige este lugar para pasar sus vacaciones.
La belleza natural es innegable, pero lo que hace a Curaçao verdaderamente única son los sabores que se encuentran por toda la isla.
La cultura gastronómica de Curaçao es muy variada, ya que es conocida como una de las islas más diversas del Caribe. Con más de 50 nacionalidades viviendo allí, podrá disfrutar de deliciosos platos tradicionales como: platos criollos tradicionales como cabra al curry y lucio estofado, harina de maíz hervida hasta favoritos internacionales como sushi y pizza. Desde productos locales frescos hasta vinos y licores de producción local, hay algo para todos los gustos. Este blog le mostrará dónde encontrar esas especialidades en nuestra isla.
Hay muchos platos y bebidas favoritos de la isla (a veces inesperados) que merece la pena probar mientras se disfruta del sol y la playa en Curaçao.
Iguana
La carne de iguana se utiliza a menudo en guisos y sopas, pero es más conocida como ingrediente principal del plato nacional de Curaçao, la sopa de iguana «Sopi di Yuana». La carne se asa lentamente con cebolla y especias, se sirve sobre arroz blanco y se termina con una rodaja de lima. Se cree que ayuda a prevenir los resfriados y catarros comunes.
Pescado y patatas fritas
Cuando se trata de clásicos de los pubs británicos, pocos lugares de Curaçao lo hacen mejor. En Jaanchie’s, los clientes pueden disfrutar de pescado y patatas fritas recién hechas, con patatas fritas aparte.
Karni stoba
El estofado de ternera -hecho con cabra- es un plato salado que contiene dados de carne adobada cocidos a fuego lento con diversas combinaciones de cebollas y especias.
Lo encontrará en todas partes, incluso en la cafetería informal y el elegante restaurante y café Gouverneur de Rouville, situado en una mansión histórica con vistas a la bahía de Santa Ana y junto al hermoso hotel Kura Botanica. La bahía de Santa Ana y las coloridas hileras de casas coloniales holandesas que bordean el paseo marítimo son también lugares estupendos para disfrutar de la comida.
Tortitas de calabaza
Los vendedores de Plasa Bieu venden tortitas de calabaza. Cuestan 1 dólar cada una y se sirven calientes. Puede encontrarlos en Plasa Bieu, situado en Punda, Willemstad. Estas tortitas merecen mucho la pena.
Plato de pescado
La bola de pescado es originaria de Curaçao, donde se sirve tradicionalmente en la cena de Nochebuena. Este plato se elabora con una combinación de ingredientes como atún, ajo, cebolla y pimientos.
Guiso
El stobá de plátano es una receta clásica del Caribe holandés. Se sirve tradicionalmente en Navidad, con pavo o cordero. También se puede comer la versión dulce del stobá (estofado), el stobá de plátano, que se prepara con plátano macho y algunas hierbas.
Piska Ku Funchi
El nombre lo dice todo, traducido literalmente al inglés significa «pescado cocinado con polenta». Este plato se originó durante un periodo de hambruna en Ghana hace unos 40 años. La gente se alimentaba principalmente de gachas de maíz, llamadas polenta, que se mezclaban con agua y se hervían durante la noche. Esta sencilla comida se hizo popular entre los lugareños. También es muy recomendable el funchi hasa, que es funchi frito (parecido a las patatas fritas). Para una experiencia completa, añada un poco de queso.
Repartida en un área de ocho manzanas, esta propiedad ofrece una experiencia de lujo única en un refugio botánico y tranquilo, que ofrece total privacidad e intimidad.
Ideal para Empresarios, parejas o amantes necesita un descanso
Los mejores restaurantes locales de Curaçao
Para que su estancia le resulte lo más fácil y apetitosa posible, sólo tiene que leer esta lista de los mejores restaurantes locales de la isla.
Deguste platos locales en Plasa Bieu
Cuando esté en Curaçao, no dude en probar los diversos platos locales que ofrece la isla. Plaza Bieu es una institución local que sirve deliciosos platos caribeños en grandes raciones. El mercado al aire libre de Punda ofrece a los visitantes la oportunidad de disfrutar de una buena comida mientras contemplan las vistas y los sonidos del bullicioso mercado.
En el Mercado Viejo (Plaza Bieu), encontrará docenas -no, cientos- de vendedores locales que venden de todo, desde pan recién horneado hasta helado casero. Pero no se trata sólo de comida; también hay artesanos que venden artículos hechos a mano, joyas, ropa e incluso recuerdos. Aquí no encontrará cadenas de tiendas; cada vendedor vende sus productos directamente en su puesto. También hay muchas opciones para vegetarianos, como un restaurante vegano y un bar de zumos.
Si busca algo especial para comer, pruebe uno de los platos tradicionales que se sirven en el mercado. Pruebe el kabes ku higa , un sabroso plato con carne de cabra. O opte por el pollo al curry, un curry picante cocinado con leche de coco y especias. Una forma deliciosa de empezar el día.
Y no olvides el postre. Además de la gama habitual de dulces, también encontrará muchos aperitivos salados, como tartas de queso, empanadas y bocadillos.
Rozendaels
Cenas al aire libre con sabor caribeño
En la isla de Curaçao encontrará muchos restaurantes que sirven deliciosa comida. Uno de esos lugares es Rozendaels, situado en el corazón de la ciudad. Rozendaels se encuentra en el animado barrio de Pietermaai.
Este restaurante ofrece una gran variedad de platos, incluidos algunos favoritos tradicionales como el pollo a la curacao y el estofado de ternera. Pero también sirve platos inspirados en distintas culturas del mundo.
Rozendaels no sólo ofrece una amplia selección de platos locales, sino que también sirve una gran variedad de platos internacionales. Puede que encuentre cosas que ya conoce, como pizza y pasta, pero también hay platos que probablemente no haya probado antes. Por ejemplo, el restaurante ofrece un plato llamado «curry kashmiri», que consiste en cordero servido con verduras y especias.
Hay amplios asientos dentro y fuera del restaurante. Si busca algo especial, pruebe la carta de postres. Hay varias opciones tentadoras, como la tarta de mousse de chocolate y la tarta de crema de coco.
Restaurante Jaanchie’s
El menú del restaurante Jaanchie’s es sencillo: tres platos principales acompañados de arroz y judías, ensalada de verduras y postre. Pero hay muchas opciones entre las que elegir, incluyendo marisco como mero a la plancha, gambas y langosta; entrantes carnosos como pechuga de pollo, lomo de cerdo y filete; y selecciones vegetarianas como sopa de calabaza, pastel de espinacas y curry de patatas. Incluso hay algunos platos tradicionales caribeños, como chips de plátano frito y cabra al curry.
Pero lo que realmente distingue a Jaanchie’s es el plato principal: la sopa de iguana. El nombre del restaurante deriva de la palabra holandesa «iguana», que significa lagarto, ya que Jaanchie’s utiliza iguanas vivas como una de sus fuentes de proteínas.
El restaurante ofrece diferentes tipos de sopa de iguana, dependiendo de la cantidad de carne que se desee y de si se quiere la sopa picante o suave. Si busca algo ligero, pruebe la «sopa de iguana y coco».
Los que quieran más sabor pueden optar por la «sopa de iguana de pollo» o la «iguana picante». La estrella del espectáculo no es la sopa, sino las iguanas. Vagan libremente por la finca de Jaanchie, donde viven desde que nacieron. Se alimentan de hierbas y hojas, y de vez en cuando se dan un chapuzón en el océano.
Manor Doctor’s Garden – «Restaurante Komedor Krioyo»
Auténticos platos regionales servidos en el histórico Doktorstuin Manor House, una casa solariega del siglo XVIII restaurada y pintada de amarillo con tejado de hojalata. Situado junto a la carretera de Westpunt (el lado oeste de la isla, donde se encuentran las playas más hermosas), ocupa una antigua residencia del Dr. Evert Jansen van der Meer, uno de los padres fundadores de Curaçao.
El menú incluye deliciosos platos tradicionales como cabrito guisado, plátanos guisados con carne, pargo rojo y mucho más.
BBQ Express
Los camiones de comida son cada vez más populares, pero Curaçao tiene varios desde hace años. Ofrecen comodidad, variedad y asequibilidad.
BBQ Express ofrece platos de barbacoa y bebidas. En el menú hay sándwiches con falda de ternera, pollo frito, pulled pork y macarrones con queso. También hay guarniciones como patatas fritas dulces y palitos de pan de maíz.
El food truck sirve raciones abundantes, y muchos clientes dicen que vuelven porque les encanta la calidad de la comida y el servicio al cliente.
Galería de imágenes del Hotel Kura Botanica
Pesquerías Piscadera
Marisco fresco en un ambiente informal frente al mar. En The Fisheries, puede elegir entre pargo rojo entero, gambas o pescado del día. Y aunque no es el lugar para una comida lujosa, los huéspedes son tratados como de la familia.
El menú cambia a diario, en función de las capturas de los pescadores, y el restaurante se enorgullece de poder preparar cualquier cosa capturada en cuestión de minutos.
Hay que hacer cola en el mostrador antes de poder sentarse en las mesas de picnic del exterior. Pero no se preocupe por esperar demasiado; la cocina cierra puntualmente a las 20.00 horas, por lo que los comensales tienen tiempo de sobra para terminar su comida.
Y no olvide pedir la cesta de pan gratis con panecillos crujientes, mantequilla casera y mermelada.
Además del buen tiempo, las magníficas playas, la fantástica cultura y las horas felices, Curaçao «la experiencia gastronómica» no le decepcionará.
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